Один из самых моих любимых десертов – шоколадный фондан. Он кажется сложным и «ресторанным», но на деле его вид более устрашающий, чем само приготовление. Итак,
рецепт примерно 12 кексов: взбиваем в миксере 9 яиц с 300 г сахара (можно меньше, если будете использовать сладкий шоколад), добавляем растопленные на водяной бане (по отдельности) 100 г сливочного масла и 300 г черного шоколада, затем 150 г муки. Можно поставить на 30 минут в холодильник. Разлить тесто по маленьким силиконовым или керамическим формочкам (предварительно их нужно смазать маслом и посыпать мукой), в смесь можно бросить клубнику или малину, и выпекать 8-10 минут при 200 градусах. Если увеличить время до 15 минут – шоколад запечется. Готовый фондан переверните из формочки на тарелку, посыпьте сахарной пудрой и подайте с шариком мороженного и свежими ягодами.
Наслышана о нем))))
нужно еще на вкус попробовать ))
кстати, есть в «Соль & перец»
дата и время?))
сразу по прилету ))
ладно, а пока – подсолнухи!)))
Я бы не сказал, что приготовление не является «устрашающим».
Я бы мог изготовить такой десерт только последовательно поглощая внутрь все ингредиенты: яйца, сахар, шоколад, муку, malinу. Для смешивания – на карусель, для выпечки – в сауну.
в этом случае надо бояться заворота кишок )
Прорвемся)))